中华老字号春爆发饭店隶属于304am永利,建设于1920年,陕西省非物质文化遗产名录;さノ。
春爆发饭店是“天下商业诚信企业”“西安效劳业名牌企业”,先后荣获“国际餐饮名店”“中华古板文化小吃金奖”“陕西非物质文化遗产”“国际美食之都最受接待‘十佳品牌’”等声誉称呼。
春爆发饭店其名取自唐代大诗人杜甫《春夜喜雨》一诗中“好雨知时节,当春乃爆发”的名句。继续了药王孙思邈的食疗理念,沿袭了上千年的古板烹制工艺,主营 “葫芦头泡馍”“养生五行菜”等特色美食和风韵小吃。“葫芦头泡馍”“粉汤羊血”“五行系列炒菜”等产品先后被评为“中华名小吃”“金牌旅游小吃”“中国名菜”等称呼。
“老西安、老字号、老味道”,春爆发饭店经由百年的武艺传承,始终坚持“传承不守旧、立异不离宗、融合不照搬”的谋划思绪,让海内外食客们尽享传世经典美食。陕西籍著名作家陈忠实撰联一幅,以表达对春爆发的深挚情绪:“两千年世纪交替春去春来春爆发,八十载沧桑难改原汁原味葫芦头”。